Pastel de carne

El pastel de carne es una de esas recetas que están presenten en muchos países, cada uno con su variedad. El ingrediente principal es la carne picada y puede ser tanto de ternera, cerdo o cordero. Yo siempre uso carne mixta de ternera y cerdo.

Se puede puede preparar una salsa boloñesa, y estará riquísima. Mi versión es casi una boloñesa, pero sin tanto tomate, me encanta el sabor de la cebolla, la zanahoria, los champiñones...

Es una receta muy fácil de preparar, pero si vais con prisa, se puede usar puré de patatas de sobre y al menos os ahorráis un paso.

Pastel de carne picada con puré de patatas. Receta casera, fácil y rápida


Pastel de carne picada con puré de patatas. Receta casera, fácil y rápida

Para 4 raciones,
  • 250 gr. carne picada (de cerdo, ternera o mixta)
  • 1 o 2 zanahorias
  • 3 o 4 champiñones frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de tomate concentrado (aporta mucho sabor y no engorda la mezcla, aunque se puede unas un poco de tomate frito)
  • Una pastilla de caldo de carne
  • Queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de orégano u albahaca (opcional)
Para el puré, (también podemos usar puré de sobre)
  • 3 o 4 patatas grandecitas
  • Una cucharada de mantequilla para el puré
  • Un chorrito de leche
  • Sal

1. Pelamos y lavamos las patatas. Las troceamos y las hervimos hasta que estén tiernas.
Escurrimos el agua y las colocamos en un bol, añadimos la sal y la mantequilla. Machacamos con un tenedor, añadimos leche, poco a poco, hasta que sea cremoso. Reservamos.

2. Picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y los champiñones. Rehogamos con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté cocinado, añadimos la carne, el orégano, la pastilla de caldo y dos cucharadas de tomate concentrado.

3. Cuando la carne empiece a dejar de estar cruda, añadimos medio vaso de agua (o de vino blanco si queréis más sabor).

4. En una fuente de horno colocamos la mezcla de la carne, y cubrimos con el puré de patatas. Espolvoreamos con queso y horneamos unos 15 o 20 minutos a 250º, hasta que esté dorado.


Si queremos un toque original, podemos añadir el puré con una manga pastelera.
Comparte la receta: Comparte en Facebook Comparte en Twitter Comparte por Email Pin This Comparte en Google Plus Comparte en Whatsapp
COMENTA CON:

32 comentarios

  1. Un plato que siempre nos gusta en casa, te ha quedado fantastico! bicos

    ResponderEliminar
  2. Adoro este tipo de recetas!!!! Son tan ricas y fáciles de hacer!!!! Que bien te ha quedado Marta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  3. Ooooh, esto nos lo hacía mi madre cuando éramos más pequeños! Me encanta, tengo que retomar esta costumbre... :)
    Gracias por compartir.

    ResponderEliminar
  4. En casa es un incondicional, y además con lo que llena, es plato único.
    Bss.

    ResponderEliminar
  5. Nosotras hace un montón que no lo preparamos, y ahora se nos ha antojado al ver la presencia que tiene tu pastel!!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

    ResponderEliminar
  6. menuda maravilla de pastel q te has preparado y a mi como a las chachas, tambien se me ha antojado al ver tu resultado!!! delicioso

    ResponderEliminar
  7. en casa gusta a todos! te ha quedado de lujo! buenisimoooo

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado con una pinta divina...........En mi casa cada vez que lo preparo tiene el éxito asegurado..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  9. Un plato muy rico y muy socorrido y que a todos gusta. Te ha quedado muy bien con ese doradito. Besos

    ResponderEliminar
  10. Te ha quedado fabuloso, nunca lo he probado pero me guardo la receta que seguro que está increíble! =)

    ResponderEliminar
  11. Vaya pintaza Marta! Ya la estoy oliendo desde aquí!!! Mmmm me llevo un buen trozo para cenar vale? jiji BEsos

    ResponderEliminar
  12. Hay un montón de maneras de preprarlo, todas ellas me gustan, pero sin duda es la tuya la que mas. Yo lo hago así o muy, muy parecido a menudo, nos gusta mucho y cunde un montón.
    Besinos

    ResponderEliminar
  13. Me encanta este tipo de platos!!! son ideales para la comida y muy completos, ademas de que están riquísimos.
    Un besazo y feliz semana guapa!!!

    ResponderEliminar
  14. Me encanta todo lo que he visto, este año me caso y me habeis dado alguna idea.

    ResponderEliminar
  15. QUe rico Marta!!
    Me pasa como a ti, me gusta siempre usar ternera y cerdo, el resultado es mucho mejor
    Un besazo

    ResponderEliminar
  16. Con lo que me gustan a mi preparar estas cosicas, me llevo la receta, bssss.Sefa

    ResponderEliminar
  17. Me recuerda taaaantoooo a cuando era pequeñita! Me encanta la propuesta que haces mezclando la carne con champiñones, zanahoria, cebolla... Y es que además de estar rico te ha quedado precioso con la manga pastelera! :)

    ResponderEliminar
  18. Ayyyyyyyyyyyhhhhhhhhhhhhhh madre mía que maravilla de pastel te ha quedado, seguro que está delicioso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Pero Marta, ¡si estoy para darle un bocado a la pantalla del ordenador! Menuda foto y menudo pastel que has hecho...Qué ganitas de hacerlo, pero yo con puré de sobre que últimamente voy de cabeza con el tiempo ;-) . Enhorabuena por este magnífico blog.

    Muchos besos.

    ResponderEliminar
  20. !Què rico Marta! Es un plato delicioso y me ha encantado la decoración que has puesto... Maravilloso.

    ResponderEliminar
  21. Cierto que gusta en todos lados!
    Además te ha quedado impresionante, apetece y mucho siempre, sobre todo con lo bonito que te ha quedado.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  22. Bueno, esto es de primera, esta buenisimo, en casa les encanta, yo lo hago muy similar al tuyo, ademas tiene muy buen aspecto. El tuyo se ve apetitoso. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  23. Mmmm tiene una súper buena pinta, y además creo que es una buena opción para cuando hay invitados en casa =) Quizás pruebe hacerla un día, eso sí. seguramente le ponga más tomate porque me encanta!!! jajajaja
    Un besico

    www.upciencia.com

    ResponderEliminar
  24. Estupenda la idea del puré en manga pastelera, Marta. No se me hubiera ocurrido :) El pastel... nada más que hay que verlo... delicioso seguro. Un plato muy completo, sí señor. Besitos.
    "La que se avecina en mi cocina".

    ResponderEliminar
  25. ¡Qué buena pinta! Me encantan las recetas fáciles y ricas.

    http://divinamentedelizioso.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  26. Un plato muy completo y mono presentado, lo de usar la manga para el puré me parece muy buena idea.
    Besos crisylaura Laura.

    ResponderEliminar
  27. Te ha quedado estupendo, qué presentación tan buena. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  28. este es uno de los pasteles de carne que mas me gustan!! en cas siempre viuela...carne y papatas...te quedo precioso!! un besote guAPA

    ResponderEliminar
  29. Riquísimo pastel Marta. No sé por qué, pero aquí en Chile le llamamos "pastel de papas" y le ponemos también huevo cocido en trozos y pasitas de uva. En todo caso tu receta me ha encantado! un beso

    ResponderEliminar
  30. Suelo ser reacia a los pasteles de carne, pero luego me pongo a hacerlos y me gustan, soy muy contradictoria... El tuyo tiene muy buena pinta, te ha quedado muy apetecible. Un besote.

    ResponderEliminar
  31. Es un pastel riquísimo, en casa lo hacemos bastante, pero reconozco que con puré de bolsa porque siempre me pilla el toro.
    Hace muy poquito que inauguramos Lima y Chocolate, tu tienda online de artículos de repostería a los precios más económicos. Tenemos promociones especiales para blogs de cocina y estaremos encantados de atenderte en www.limaychocolate.com

    ResponderEliminar
  32. El pastel de carne lo hago mucho porque a todos nos gusta y quedas muy bien si tienes invitados en casa. Al preparado o mezcla de carne le pongo manzana picada y queda fenomenal. Actualmente estoy en el paro por ello hace unos meses decidí también publicar recetas que he aprendido de familiares, amigos y de mi propia imaginación. En el blog donde además de cocina toco otros puntos, porque pienso que siempre debemos estar en continúa renovación personal. Me encantaría que lo visitaras. Saludos.
    http://ocupadosnopreocupados.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar

Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!