Huevos rotos con foie "Mi-cuit" y jamón de pato

He tenido una semana complicada, así que nada mejor que auto-homenajearse con unos huevos rotos con foie!!

Mi plato preferido son las patatas fritas, pero no cualquieras, no. Tienen que ser caseras, fritas a fuego medio en aceite de oliva, hasta que estén tiernas por dentro y un poco crujientes por fuera. Freír patatas, para mí, es religión!!

Huevos rotos con patatas, foie mi-cuit y jamón de pato. Receta casera, fácil y rápida

Y ya si hablamos de huevos rotos, me roban el corazón. Gracias al lote que recibí, cortesía de Comprarfoie, tenía los ingredientes perfectos para hacer el plato de mi vida. Vamos un plato así me quita todas las penas y me hace ver la vida de color de rosa.

Huevos rotos con patatas, foie mi-cuit y jamón de pato. Receta casera, fácil y rápida

La diferencia entre el foie y el foie Mi-cuit, es que el "Mi-cuit" es una semi-conserva (es lo que significa). Y se realiza con el hígado cocinado sólo con sal y pimienta a unos 80º. Pierde poca grasa, por que mantiene todo su sabor y calidad. A mi personalmente, me gusta más que el foie fresco.


Lo mejor de la casa Comprarfoie, es que sus productos son 100% naturales y artesanales, sin conservantes y aptos para celíacos. Así que por ahí me tienen ganada, aunque sea un pequeño pecado al menos está realizado de la mejor de las maneras.

Huevos rotos con patatas, foie mi-cuit y jamón de pato. Receta casera, fácil y rápida

De patatas y huevos, en realidad, podemos usar la cantidad que queramos. Así como de foie y jamón.

3 o 4 patatas
2 o 3 huevos
Un trozo de foie Mi-cuit (en éste caso, tenía era al oporto)
Unas lonchas de jamón de pato
Unos dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal


1. A los dientes de ajo pelados, le damos unos golpes secos para que se quiebren un poco y los añadimos al aceite para que den sabor, no hay que dejar que se quemen.

2. Pelamos y picamos las patatas. Y las freímos a fuego medio en aceite de oliva. Yo es que pongo mucho cariño al freír las patatas, es el plato con más amor de los que hago porque adoro las patatas fritas.

3. Cuando ya estén listas, añadimos dos huevos. Hasta que cuaje la clara. Aunque también podemos freírlos aparte, y ponerlos encima de las patatas.

4. Colocamos el jamón de pato y el foie cortado en láminas, sobre las patatas y los huevos. El foie se va a fundir en segundos y ni os cuento el resultado, esto tienes que probarlo!!

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17 comentarios

  1. Madre mía Marta!! pues este plato para haber tenido una semana complicada es ideal para levantar el ánimo. Me encanta todo, y es que los ingredientes de este delicioso plato son "lo mejor". Te pongo un 10 no, un 20 ;-)

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  2. Ya te digo Marta, que es un quita penas, mientras comes por lo menos solo piensas en el maravillosos sabor de todos estos ingredientes juntos. Si es que hasta en el plato son bonitos. Y si los huevos son caseros ya ni te cuento!!!
    Besinos y ánimos que nunca llovió que no parara..........y te lo dice una que de mala racha entiende un rato

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  3. Es lo que mas me gustan, las patatas y los huevos fritos, esteplato es de nota
    Un besito

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  4. Un plato espectacular!! Las patatas fritas caseras son de mis platos favoritos y ya con el acompañamiento que le has puesto mmmmm Me encanta!! Yo con estos platos no puedo seguir la dieta!!un besito

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  5. Una receta para probar. Parece muy bien y la fotografía esta bonita. Muchas gracias.

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  6. Madre mía, con lo que me gustan las patatas y el foie, bueno...y el jamón! Tiene que estar riquísimo esto, me lo apunto! :)

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  7. Este plato te quita el estrés o lo que sea... al menos mientras dure la digestión. Delicioso!!!
    Besos.

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  8. Genial... otro de tus platos que con seguridad está delicioso!!
    Que pase esa rachita mala!
    Mil besos!

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  9. Este plato habla por sí solo!!! Me guardo la receta porque esto tengo que probarlo....
    Besitos guapa....

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  10. Marta, !què ricos! este plato es una maravilla, me comería uno ahora mismo... Feliz fin de semana guapa

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  11. Oooh, yo me comía dos de esos, que rico , rico es poco, exquisito. bss.

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  12. En casa triunfan en todas sus versiones y la tuya de hoy es de domingo, que rica
    Besicos sorianos y buen fin de semana:)

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  13. Buenisimo, me encanta este plato y su combinación de sabores, perfecto para una cena especial, besos!

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  14. El otro día me compre foie fresco para darnos un homenaje mi marido y yo. Yo le llamo el quita penas! Porque cuando estoy así un poco "tontita" va mi marido y me compra foie fresco, y simplemente con pan casero y cebolla caramelizada esta impresionante!
    Y este pedazooo de plato que nos has traido es un quita penas en toda regla! Simplemente impresionante! Un besazooo

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  15. Gracias Marta por compartir esta excelente receta! Definitivamente algo que vamos a probar !

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  16. que delicia! tienen una pinta buenisimaaa!

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  17. Que vicio de plato! cuando tenga una semana complicada te lo copio para subir ánimos (je,je)!!

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!