Albóndigas en salsa española en Olla GM

Las albóndigas son ese tipo de recetas que gustan a toda la familia, de las que nunca fallan. Es una receta de las tradicionales, de las que nunca deben perderse y que en la mayor parte de los casos, pasan de generación en generación.

Hay muchísimas salsas para acompañar, con tomate, con salsa de almendras, con salsa casera, de manzana... y hoy le toca el turno a la salsa española.

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm

Últimamente tengo que cuidarme más de la cuenta, y los fritos son algo que ya no me apetecen. Así que con la inestimable ayuda de mi Olla Gm he podido cocinar unas albóndigas sanas y ligeras, que han arrasado en casa. No son fritas, apenas llevan aceite y la salsa es de lo más ligera.

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm
Pide tu Olla GM a mi correo martapino83@gmail.com o a través de mensaje privado en Facebook
También se puede hacer la receta de manera tradicional, si no tienes Olla GM. Puedes hornearlas, y hacer la salsa en la sartén. La diferencia entre hacer las albóndigas con o sin Olla GM, es abismal. como siempre, la limpieza, el tiempo y el ahorro, se agradecen.

No olvides publicar tu receta en la Comunidad de Cocina con Marta, Ahora cocinas tú!, y si todavía no te has unido, hazlo ahora. Y podrás compartir las recetas del blog que te animes a cocinar. (pincha la imagen para ir a la comunidad)




Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm

Para hacer estas deliciosas albóndigas sólo he ensuciado la cubeta (que se limpia en un plis), el cuchillo y la tabla de cortar y la batidora. Y la Olla es tan comoda como añadir el ingrediente que toca, programar y esperar al siguiente paso.

Para las albóndigas:

Para la albóndigas, con estas cantidades salen unas 24 albóndigas aprox.
  • 250 gr. de carne picada (de cerdo, ternera, o mixta)
  • 1 huevo
  • Una cucharada de perejil fresco picado
  • Una rebanada de pan del día anterior mojada en leche
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Harina (3 o 4 cucharadas)
  • Sal

Para hacer la albóndigas mezcla la carne con el huevo, el perejil, un pellizco de sal, la rebanada de pan mojada en leche y los ajos machacados. Mezcla con las manos, si la masa no  queda demasiado compacta, añade un poco más de pan.

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm

Haz la bolitas con las manos, pasa por harina, colócalas en la cubeta. Usa la tapa de horno, programando entre 15 y 20 minutos a 20 grados. Puedes añadir varias capas de albóndigas y moverlas a mitad del tiempo para que se hagan por igual.

Una vez cocinadas, retira de la cubeta, reserva. Basta con que pases un papel por la cubeta para limpiarla, ahora la vamos a usar para la salsa.

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm

Si no tienes Olla GM, puedes freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas y escurrirlas en papel absorbente. O bien hornearlas a 200 grados hasta que estén doradas.

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm
Las albóndigas quedan geniales de aspecto y sabor

Parala salsa:
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de tomate troceado (en crudo)
  • Medio vaso de vino blanco
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
1. Pica en trocitos pequeños la zanahoria, la cebolla y el ajo. Añade la verdura a la cubeta, junto con una cucharada de aceite de oliva, y programa 5 minutos en menú plancha, mueve con una cuchara de madera o plástico (no hace falta colocar la tapa). Si no tienes Olla GM, puedes hacer el sofrito en la sartén.

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm

Añade el tomate trocado, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta. Programa Menú Guiso, 8 minutos, presión baja, válvula cerrada. Tardará unos minutos en alcanzar la temperatura de presión, y es entonces cuando comienza a descontar el tiempo.

Puedes comer la salsa así a tropezones, o pasarla por la batidora. Yo he preferido pasarla por la batidora, queda más fina y más homogénea. Mezcla las albóndigas con la salsa en la cubeta, y calienta unos minutos. (Menú plancha, 5 minutos).

Receta casera albóndigas en salsa española, olla gm, cocina con marta, fácil, rápido, ligeras, comprar olla gm


Comparte la receta: Comparte en Facebook Comparte en Twitter Comparte por Email Pin This Comparte en Google Plus Comparte en Whatsapp
COMENTA CON:

6 comentarios

  1. Que maravilla!! Tiene una pinta estupenda! Me encanta el resultado de las albóndigas en la GM, en casa no pùede faltar!!!

    ResponderEliminar
  2. Que ricas estas albóndigas Marta, se ven riquísimas!!! con esa salsa un plato divino te ha quedado. Besitosss.

    ResponderEliminar
  3. Me llevo la receta Marta. Porque al final, gracias que no encargue la olla........pues venía en camio de sorpresa, sopresón (para una vez que me escuchan jjijiji). Y quiero empezar a usarla ya.....aunque me va costar un poquito jaja, que yo y la tecnología no nos llevamos muy bien. Pero para eso están recetas como la tuya donde todo va ya bien explicado.
    Besinos

    ResponderEliminar
  4. Vaya albóndigas más ricas con esa salsa!!! Ese colorcito lo dice todo!!!! Me encantan!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  5. Qué buena te ha quedado, es una de mis salsas favoritas y todo en la ollita ehh

    besos

    ResponderEliminar
  6. Tienen una pinta buenisima. Pero solo hay que usar la tapadera del horno,y con eso se quedan bien hechas?

    ResponderEliminar

Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!