Sopa o caldo de pollo (Olla GM, Olla rápida, Olla tradicional)

He estado unos días pachucha, pero ayer la garganta me dolía mucho, la tenía muy irritada. Y eso en mí significa una cosa, que sólo puede ir a peor. El cuerpo me pedía algo calentito, y que mejor que una rica sopa de pollo que hace milagros contra catarros y resfriados.

No penséis que es tontería, está científicamente demostrado que la sopa de pollo es un buen remedio para los catarros, enfriamientos y resfriados. Y tengo que deciros que hoy ya me siento mucho mejor, apenas me duele la garganta y ya no la tengo tan irritada.

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Es un remedio tradicional, casero y sano que hunde sus raíces en prácticamente todos los países y culturas del mundo. Como siempre, se puede añadir más o menos verduras, añadir pasta, arroz, etc. Pero su esencia es la que es, el caldo o sopa de pollo.

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Puedes añadir el toque de especias que te guste, a mi personalmente me gusta mucho el toque tan sutil que aporta el curry, y también un poco de cebollino fresco al servir la sopa. Y por supuesto, unos picatostes de pan recién fritos no pueden faltar!!
Pide tu olla mandándome un correo a martapino83@gmail.com

Depende de la cantidad de sopa que quieras hacer puedes usar más o menos pollo.
  • Medio pollo 
  • 2 litros de agua (aproximadamente, que cubra suficientemente todos los ingredientes)
  • 2 o 3 zanahorias
  • 2 o 3 patatas medianas
  • Unas ramas de apio
  • Un puerro (ajo-puerro)
  • Un nabo
  • Una cucharadita de sal, y una pizca de pimienta
  • Especias, me gusta con un poco de curry y orégano (una pizca)

Hay dos maneras de hacer la sopa, a fuego lento o en la olla rápida. En mi caso, como estaba tan malita usé mi Olla Gm, que ella solita se encarga de hacerme la sopa.

Pela, lava y trocea todos los ingredientes. Puedes cortarlos en cuadritos, rodajas o como más te guste.

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Quita la piel al pollo, mira cuanta grasa se queda fuera, y eso que sólo es un muslo.

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1. Si vas a hacer la sopa en OLLA TRADICIONAL, llénala de agua (unos dos litros, puedes añadir un poco más si quieres). Lleva el agua a ebullición, añade el pollo troceado, y cada 5 o 10 minutos ve quitando la espuma que se forma. 

Una vez hervido (entre 20 y 30 minutos), añade todas la verduras a la olla, sal, pizca de pimienta, pizca de curry y orégano (o de las especias que te gusten). Cocina a fuego lento - medio por lo menos 1 hora, remueve de vez en cuando.

2. En OLLA RÁPIDA, añade todos los ingredientes, agua, pollo sin piel y troceado, verduras lavadas y troceadas y especias. Cada olla rápida o express tiene su propio sistema de funcionamiento, por lo general requiere de 20 minutos de cocina a presión.

3. En Olla GM, añade todos los ingredientes a la olla agua, pollo sin piel y troceado, verduras lavadas y troceadas y especias. Programa Menú Turbo, 130 grados, presión alta, 20 minutos.

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¿Quién es esa que se refleja en la tapa de la olla? 
El tiempo de cocina a presión comienza a contar desde que el guiso alcanza la temperatura adecuada, puede tardar un rato, pero no te preocupes. La Olla GM se encarga de tenerte la sopa lista en una media hora.
Pide tu olla mandándome un correo a martapino83@gmail.com

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13 comentarios

  1. Que buena pinta tiene, aunque por aqui hace buen tiempo pero ya va apeteciendo un caldito, como ese
    Un besito

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  2. Que buena pinta tiene, aunque por aqui hace buen tiempo pero ya va apeteciendo un caldito, como ese
    Un besito

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  3. Hola Marta, yo no sé si va o no bien para el resfriado.... pero sí que reconforta un rato después de un duro día. Está rica a más no poder y la tuya se ve deliciosa. No le suelo poner especies pero lo probaré. Besos.

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  4. Esta sopa lo cura casi todo ,nada mas rico que un plato de sopa casera calentito ,tengo siempre caldo de pollo preparado
    bs

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  5. Pues me alegra mucho de que te sientas mejor y es que la sopa o el caldo de pollo casero es mano de santo jeje y una delicia, reconforta mucho, te ha qsalido estupendo, ruico y nutritivo,besitos

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  6. este caldito mejora a cualquiera, delicioso, sano y rico!!1 un beso guapa

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  7. Yo ya desde mitad de septiembre empece con los calditos. Hacemos una olla bien grande y congelo. Así siempre tengo. Hay de todas las variedades. Y este que nos traes hoy de pollo es igual al que hago en casa, lo unico que le pongo chirivia y napicol.
    Las fotos te han quedado chulísimas! bss

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  8. Vaya por dios! Mejórate y cuidate mucho! Con esa sopita estoy segura que mata todo virus y a nosotros nos resucita ;) Un besin y feliz fin de semana!

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  9. !què rica Marta! una sopita siempre entra muy bien.
    Feliz fin de semana

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  10. ¡Qué buenísima pinta tiene, Marta! El caldo de pollo nos parece ideal para esta época del año :)

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  11. Me encantan las sopas y esta tiene una pinta estupenda , últimamente estoy viendo en blogs muchas recetas con esta olla pero más máquinas en mi cocina no sé yo ... Entre la thermomix .. Kitchen Aid .... No tengo sitio para más, ja,ja,ja

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  12. Hola preciosa!!
    Yo lo hago igualito, pero siempre a fuego lento. Llevo un tiempo dandole vueltas a lo de la olla GM y viendo los resultados creo que al final voy a tenerme que decidir.
    Me encanta el caldo de pollo, porque ademas de ser la mejor opcional cuando estamos malitos da un montón de juego en la cocina, pero nunca lo he probado con curry y mira que me gusta!! el próximo lo hago tal cual este tuyo.

    Te mando un besazo y un achunchoncillo por si aun estas un poco chof!!

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  13. Me encanta este caldito y más ahora que viene tiempo invernal!!!! Rico, rico Marta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!