Nutella o Nocilla casera

Leche, cacao, azúcar y avellanas.... Nocilla..., ¿a quién no le suena esta canción? La llevamos grabada en lo más profundo de nuestras cabezas, y pocos somos los que nos resistimos a ella. Pero la realidad dista mucho de la ficción y en este caso de la canción. Habría que añadir al pegadizo estribillo "leche, cacao, azúcar, avellanas, manteca de palma, leche desgrasada en polvo, suero lacteo y emulgentes.... Nocilla..." Y por extensión, también Nutella.

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Pero no es fácil renunciar al placer de meter el dedo en el tarro, así que me puse manos a la obra y probando con ingredientes que todos tenemos en casa, ha salido un crema de cacao y avellanas que es un deleite!! Y lo mejor es que sabes perfectamente que estas comiendo, ingredientes que pasan por tu manos y controlas las cantidades. Así que si hay que pecar, pequemos bien!!


Últimamente soy cada vez más consciente de lo que como, y el tema del aceite de palma se las trae. Me pongo a mirar etiquetas y prácticamente todo lo que es procesado, lleva aceite de palma en su composición. Es decir, todo lo que no es fresco como la fruta y la verdura, la carne de la carnicería y el pescado (también podríamos hablar horas de todo lo que le echan a estos productos, pero es que entonces no comemos).

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Y si ya hablamos de azúcar.... es la epidemia de nuestra sociedad, que pena que la alimentación este llegando a estos puntos. Todo sea por abaratar costes y hacer a la gente adicta a la comida basura, aunque sea a costa de la salud de todos, incluidos los niños. Me cansan los anuncios de comida "superflua" como es el caso de la nocilla o nutella, en los que el mensaje es lo feliz que vas a hacer a tu familia con un saludable desayuno nutella, eso si, la mesa llena de fruta que nadie toca, para decorar y reforzar la idea de que la nutella es lo más sano y natural del mundo.

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Pero si, reconozcamos que nos encanta, a mi me pierde!! Y es por lo que he decidido hacer mi propia crema de cacao y avellanas, que por cierto sabe a Ferrero Roche, y da gusto meter el dedo en el bote para saciar mis ansias más golosas!!
  • 100 gr. Avellanas (mejor tostadas, si son crudas las puedes tostar en unos minutos)
  • 100 ml de leche (puede ser leche vegetal, yo he usado leche de avena)
  • 50 gr. Azúcar moreno (en realidad puedes usar el azúcar que más te guste, o no añadirle)
  • 50 gr. Caca puro en polvo sin azúcar (se encuentra en todos los supermercados, por ejemplo, marca Valor)
  • 50 gr. Aceite de Girasol
  • Un pellizco de sal
  • Un poco de ralladura de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
Si tienes las avellanas crudas, las puedes tostar en la sartén o en el horno hasta que estén doradas. Lo mejor es comprarlas ya tostadas. No hace que falta que estén todas peladas, frótalas con un trapo para quitar las pieles puedas, las demás déjalas así.

Necesitas un robot de cocina o picadora que tenga cuchillas fuertes para moler las avellanas. En Thermomix dos o tres golpes de turbo es suficiente, durante unos segundos.

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Muele las avellanas hasta dejarlas lo mas finas posible. Verás como una vez molidas casi se hace una pasta y el aceite de avellanas empieza a salir a la superficie.

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Añade el resto de ingredientes y mezcla bien. Con la Thermomix con un par de veces en velocidad progresiva 3, 5, 9, es suficiente.

Y ya tienes lista tu crema de cacao y avellanas. Consérvala en un tarro de cristal o tupper, mejor en la nevera. Puede durar de una a dos semanas... claro si queda algo para entonces!!



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8 comentarios

  1. me encanta!! la verdad es que en casa también nos gusta (por suerte, por ahora la peque no quiere chocolate) y casi nunca falta y menos para algunos postres, pero es que con toda la mier** que nos meten, es mejor hacerlo casero, que como bien dices, sabes lo que pones.
    Me quedo con tu receta, porque la probaré sin duda, :) Y más si sabe a ferrero, que me encantan!! jajajaja

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  2. Deliciosa y seguro que mucho más sana que la nocilla y nutella. Últimamente yo también ando mirando los ingredientes y el aceite de palma lo tenemos hasta en la sopa,así que no,nos queda otra que lo caserito.Ahora me paso por la comunidad para unirme...Besos Mary.

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  3. Una delicia, que rica está la nutella es una perdición tener en casa, pero seguro que casera es mucho más buena, por lo menos más sana. Se ve riquísima.
    Besoss

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  4. Impresionante!! No tardaré en hacerla, le tengo muchas ganas. Bss.

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  5. Esta nocilla casera debe estar espectacular guapa!! Nunca dejas de sorprenderme.
    Un besazo!^^

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  6. Marta hace un tiempo que cambié el chip y en casa comemos muy sano. Ahora que tengo una niña con once meses imagina en qué modo estoy con la comida. La imagen sobre la composición de la nutella es brutal, creo que en este caso una imagen vale más que mil palabras y a mí me ha abierto los ojos.

    Tu receta más fácil imposible, así que cuando dé muerte al bote que queda de la crema industrial en casa (mi suerte es que igual la tomamos una vez cada muchos meses y en poquita cantidad) no volveré a comprar más y haré esta tuya.

    Se me había despistado tu blog después de la maternidad y esto no puede ser

    ¡Besos mil!

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  7. Deliciosa receta, bueno me chifla la nutella, tendré que probarla, un beset

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  8. Cuánto puede conservarse en la nevera?

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!