Puré de manzana


  • 2 manzanas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 vaso vino blanco
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una pizca de curry (opcional, apenas se aprecia, pero potencia el sabor)
  • sal
En una sartén a fuego medio, ponemos la mantequilla y cuando empiece a fundirse, echamos la cebolla troceada.

Cuando veamos que la cebolla empieza a pocharse, echamos la manzana troceada. Movemos de vez en cuando.

Cuando la manzana también empiece a pocharse, echamos el vino y dejamos hasta que todo esté bien cocinado. Echamos el curry y la sal al gusto, (sin pasarse, porque ésta salsa es más bien agridulce)
Pasamos los ingredientes por la batidora, procurando que quede lo más suave posible.