- 100 gr. sémola de trigo por persona
- 1 pastilla de caldo
- Una cucharada de especia para Cous cous
- Una cucharadita de mantequilla
- Agua
Ponemos la mantequilla a fundir a fuego medio en la sartén, añadimos la sémola, la pastilla de caldo y la especia. Cocinamos un par de minutos sin dejar de mover.
Añadimos un vaso de agua, (que se va a consumir muy pronto), y echamos más agua hasta cubrir la sémola.
Movemos de vez en cuando, cuando veamos que ya queda muy poca agua, tapamos con un paño limpio o cubrimos con papel aluminio. Dejar reposar unos 15 minutos.
Servir acompañado de cebolla y pasas. Se puede aliñar con vinagre de sémola.