- 175 gr. de chocolate para postres
- 150 gr. azúcar
- 150 gr. mantequilla
- 75 gr. harina
- 4 huevos
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Nueces o almendras para decorar
En un bol fundimos el chocolate y la mantequilla, lo podemos hacer al baño maría o en microondas.
Batimos los huevos, mezclamos con el azúcar y añadimos la harina tamizada (pasada por un colador) y la levadura, mezclamos. Añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien.
Ahora vamos a batir un ratito con las varillas, pero mejor si tenemos la themomix (con la mariposa), batidora o similar. La cuestión es batir no demasiado fuerte pero si un ratito para que la masa coja aire y el resultado sea más esponjoso.
En las envolturas de magdalenas añadimos la masa hasta algo menos de la mitad de su capacidad (luego crece), y echamos algunas nueces o almendras troceadas.
Precalentamos el horno a 200 grados, y horneamos 10 minutos. Si le cogemos el punto, lo ideal es que esté
cremoso por el centro.
