Cup cakes de chocolate

  • 175 gr. de chocolate para postres
  • 150 gr. azúcar
  • 150 gr. mantequilla
  • 75 gr. harina
  • 4 huevos
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Nueces o almendras para decorar

En un bol fundimos el chocolate y la mantequilla, lo podemos hacer al baño maría o en microondas.
Batimos los huevos, mezclamos con el azúcar y añadimos la harina tamizada (pasada por un colador) y la levadura, mezclamos. Añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien.

Ahora vamos a batir un ratito con las varillas, pero mejor si tenemos la themomix (con la mariposa), batidora o similar. La cuestión es batir no demasiado fuerte pero si un ratito para que la masa coja aire y el resultado sea más esponjoso.

En las envolturas de magdalenas añadimos la masa hasta algo menos de la mitad de su capacidad (luego crece), y echamos algunas nueces o almendras troceadas.

Precalentamos el horno a 200 grados, y horneamos 10 minutos. Si le cogemos el punto, lo ideal es que esté cremoso por el centro.