Cocina con Marta. Recetas fáciles, rápidas y caseras

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Más huevos

abril 23, 2012

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Bizcocho casero

Éste es el bizcocho preferido de todos los que me rodean, nunca defrauda y lo mejor es que todos se animan a hacerlo por lo fácil y rápida que es la receta. Lo llevo haciendo años y ha llegado el momento de compartir uno de los secretos mejor guardados, ¿por qué está tan bueno? ¿por qué no hay bizcocho casero igual?, por el aceite de oliva virgen y la manzana!! La diferencia de usar aceite de oliva y girasol es abismal, por la consistencia, por la intensidad del bizcocho que en ningún momento sabe a aceite pero nadie sabe explicar el regusto que deja. Y además la manzana ayuda a que esté muy jugoso y con un toque de sabor, no llega a saborearse la manzana. El vasito de yogur nos puede servir como medida para los ingredientes. El molde es de 24 cm. de diámetro, con un agujero en medio y desmontable. 3 huevos 200 gr. azúcar (dos vasitos de yogur) 100 ml. aceite de oliva virgen (un vasito de yogur) 170 gr. harina (3 vasitos de yogur) 1 yogur de limón (yo casi sie

Brownies sin leche (sin lactosa, aplv)

Estos Brownies son la leche!!, jeje y es que precisamente si algo no llevan, es ni leche ni derivados. Eso sí, es la mejor receta de brownies que he hecho hasta ahora, y eso que mi receta de siempre era difícil de superar, pues esta lo ha hecho con creces. Muy poquito ha durado en casa, y ya estoy deseando que llegue el fin de semana para preparar otro (por eso de no abusar entre semana). Cada bocado te hace cerrar los ojos, su textura casi cremosita y ese sabor intenso a chocolate, hace las delicias de una chocolatera y golosa empedernida como yo!!

Tarta de mousse de queso

Los que me vais conociendo ya los sabéis... es llegar el fin de semana y no poder resistirme a los postres y dulces!! He abierto la nevera y ésto es lo que ha salido. Es una mousse muy fácil y muy rápida de hacer, y como estamos en plena operación bikini no quería pasarme con las calorías, digamos que es un pecadito pequeño (pero pecado al fin y al cabo). Tenéis que probar a hacer ésta mousse porque está buenísima, de las que el plato se deja limpio. La he hecho en versión tartita y en versión vasito. Desde luego cuando tenga invitados no tendré duda sobre cual será el postre. He usado una lata de frutos rojos en zumo de uva que se venden en Mercadona y que no llega al euro, así que con el caldo he hecho un reducción con maicena, sin más. Podemos usar mermelada, sirope, membrillo, chocolate, fruta fresca o lo que se nos ocurra. 100 gr. de queso de untar (podemos poner un poco más) 100 ml. de nata para montar (tiene que tener más de 33% de materia grasa y estar muy f

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Marta del Pino