Ensalada Toscana

Ha resultado ser una ensalada deliciosa, y la he llamado así porque todos sus sabores recuerdan a la Bella Italia. Probadla... y ya me contaréis!!


  • Una bolsa de ensalada variada (con mezcla de distintas variedades)
  • Una mozarella fresca
  • 1/2 lata de aceitunas negras
  • 1 tomate maduro y carnoso
  • Un poco de jamón serrano en tiras o en tacos
  • Orégano y sal
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva virgen

El secreto de ésta espectacular ensalada y lo que hace que esté especialmente sabrosa, es mi toque de pasar el tomate por la sartén.

Así que picamos el tomate en cuadraditos y lo salteamos con el aceite de oliva en la sartén, unos minutos a fuego fuerte. Esto hará que el tomate tenga una textura más suave y un sabor más intenso. Estos son los pequeños detalles que hacen que un plato sencillo sea un plato sensacional...

Cortamos las aceitunas en aritos, cortamos la mozarella (a mi me gusta hacerlo con las manos), y mezclamos todos los ingredientes excepto el tomate. Aliñamos con vinagre de módena y un pelín de sal. Para terminar vertemos sobre la ensalada el tomate con el aceite de oliva (que servirá para terminar de aliñar la ensalada). Espolvoreamos con un poco de orégano.

Y ahora a disfrutar de un plato saludable y sabrosísimo!!