Guisantes con vinagreta de jamón serrano

Un plato verde, verde, pero verde de verdad!! Como ya sabemos, el verde no puede faltar todos los días en la mesa y por suerte variedad tenemos. Además muy sencillo de cocinar!!

En vez de hacer los guisantes con jamón tradicionales, he hecho una vinagreta con jamón serrano y la he pasado unos segundos por la sartén.



  • Guisantes (he usado unos 250 gr.) Cada uno que use la cantidad  que necesite.
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Una o dos lonchas de jamón serrano (o un puñadito de taquitos de jamón)
  • Un pellizco de sal
  • Un vasito de agua

En una sartén con tapadera echamos un chorrito de aceitey cocinamos los guisantes a fuego muy lento.

Cuando pasen unos 10 minutos añadimos el agua y un pellizco de sal, tapamos y cocinamos unos 20 minutos, o más si hace falta. Hasta que estén tiernos.

Mientras en una picadora añadimos un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo y el jamón serrano. Y le damos caña a la picadora!!!

Cuando sirvamos los guisantes, justo antes pasamos éste aliño por la sartén unos segundos y se lo echamos por encima.