En vez de hacer los guisantes con jamón tradicionales, he hecho una vinagreta con jamón serrano y la he pasado unos segundos por la sartén.
- Guisantes (he usado unos 250 gr.) Cada uno que use la cantidad que necesite.
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Una o dos lonchas de jamón serrano (o un puñadito de taquitos de jamón)
- Un pellizco de sal
- Un vasito de agua
En una sartén con tapadera echamos un chorrito de aceitey cocinamos los guisantes a fuego muy lento.
Cuando pasen unos 10 minutos añadimos el agua y un pellizco de sal, tapamos y cocinamos unos 20 minutos, o más si hace falta. Hasta que estén tiernos.
Mientras en una picadora añadimos un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo y el jamón serrano. Y le damos caña a la picadora!!!
Cuando sirvamos los guisantes, justo antes pasamos éste aliño por la sartén unos segundos y se lo echamos por encima.
