Además es una forma rápida de preparar sémola y darle su toque de encanto con la cebolla con pasas.
- 1 pechuga de pollo
- Un tomate, un pimiento y una cebolla
- Una cuchara de especia de pinchitos (rojo, amarillo o de ras el hanout)
- Una cuchara de aceite de oliva
- Una cebolla grande y un puñado de pasas
- Unos 80 gr. de sémola por persona (vamos un buen "puñao" por persona"
- Una cucharita de especia ras el hanout
- Una pastilla de caldo de carne
Picamos la cebolla y la pochamos junto con las pasas hasta que coja un bonito color dorado y pochadito.
Echamos un pelín de aceite de oliva en la sartén, añadimos la sémola, la especia y la pastilla de caldo. Movemos unos minutos a fuego medio y cubrimos con agua, en pocos minutos el agua se consumirá. Cubrimos la sartén con papel de aluminio y dejamos reposar mientras hacemos las brochetas.
Cortamos la pechuga en trocitos, mezclamos con un poco de aceite y la especia elegida. cortamos las verduras en trozos y montamos las brocheta. Las hacemos a la plancha unos cuantos minutos por cada lado.
Y ahora todo al plato y a disfrutar!!