sábado, 25 de mayo de 2013

Brochetas de pollo a la moruna con cous cous

Es un plato muy completo y una vez más, sencillo y sabroso!! A mi amorcito se lo tengo que hacer a menudo, porque como pase demasiado tiempo si hacérselo empieza a recordármelo!!

Además es una forma rápida de preparar sémola y darle su toque de encanto con la cebolla con pasas.



  • 1 pechuga de pollo
  • Un tomate, un pimiento y una cebolla
  • Una cuchara de especia de pinchitos (rojo, amarillo o de ras el hanout)
  • Una cuchara de aceite de oliva
  • Una cebolla grande y un puñado de pasas
  • Unos 80 gr. de sémola por persona (vamos un buen "puñao" por persona"
  • Una cucharita de especia ras el hanout
  • Una pastilla de caldo de carne

Picamos la cebolla y la pochamos junto con las pasas hasta que coja un bonito color dorado y pochadito.

Echamos un pelín de aceite de oliva en la sartén, añadimos la sémola, la especia y la pastilla de caldo. Movemos unos minutos a fuego medio y cubrimos con agua, en pocos minutos el agua se consumirá. Cubrimos la sartén con papel de aluminio y dejamos reposar mientras hacemos las brochetas.

Cortamos la pechuga en trocitos, mezclamos con un poco de aceite y la especia elegida. cortamos las verduras en trozos y montamos las brocheta. Las hacemos a la plancha unos cuantos minutos por cada lado.

Y ahora todo al plato y a disfrutar!!

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...