Es muy fácil de hacer, rápida y además cada uno puede darle su toque personal. Yo aprovecho cada vez que tengo ajetes tiernos para añadirlos a la receta, y como cualquier receta de patata... está para chuparse los dedos!!
Las cantidades desprenden de la cantidad que queramos hacer, como son ingredientes sencillos, basta con poner más de cada cosa. No varia la receta.
- 3 o 4 patatas de medianas a grandes
- 100 ml. nata pra cocinar (ligera)
- Un manojo de ajetes o un par de puerros
- 2 o 3 lonchas de bacon o un puñadito de tacos de bacon
- 2 o 3 quesitos (o el queso que tengamos por casa, con queso de untar sale muy rico)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un pelín de mantequilla o margarina
- Queso rallado
- Sal y pimienta
Las patatas se cocinan en el microondas en unos 9 minutos, también podemos hervirlas, pero al tener que hervirlas enteras van a tardar mucho.
Mientras picamos los ajetes o puerros y el bacon, y lo pochamos con un poco de aceite de oliva. Aderezamos con un poco de sal y pimienta.
*Si queremos hacer la receta con queso de untar, añadimos un par de cucharadas a la sartén una vez pochados los ajetes o puerros, hasta que se funda y se mezcle bien.
Una vez cocinadas las patatas, las dejamos que temple y cortamos en rodajas finas. Untamos la fuente de horno con mantequilla o margarina, y vamos colocando las rodajas de patata.
Cuando vayamos por la mitad, añadimos los ajetes o puerros pochados con el bacon, los quesitos cortados por la mitad (para que sean más finos) y terminamos de cubrir con el resto de rodajas de patata. Vertemos la nata y espolvoreamos con queso rallado.
Granitamos hasta que esté dorado, y ahora a disfrutar!!
