lunes, 10 de febrero de 2014

Paella con carne

Es una receta muy fácil de hacer, y además la tendremos lista en menos de media hora incluyendo el tiempo de reposo. Los ingredientes son sencillos y son de los que siempre andan por casa.

Ésta paella tiene su pequeña historia, es una de las pocas recetas que me ha cocinado mi amorcito. Vamos lo suyo no es la cocina, que para eso ya estoy yo... pero muy de vez en cuando me sorprende y por ahora las comidas que me ha hecho están muy ricas.

Me la hizo hace unos cuantos años, siguiendo la receta de su madre. Pero la cocinó una vez y no más!! Así que ahora la hago yo, con mi toque personal y está para chuparse los dedos!!

Paella o arroz con carne. Fácil, rápido y casero. Plato típico España.



Paella o arroz con carne. Fácil, rápido y casero. Plato típico España.

  • 100 gr. arroz por persona (yo calculo a puñados, un puñado por persona)
  • 250 gr. carne magra de cerdo troceada
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Una cucharadita de pimentón
  • Una cucharadita de colorante alimenticio naranja.
  • 1 y 1/2 vaso de agua por cada persona.
  • Una cucharadita de tomate concentrado (opcional, pero le da un saborcito muy rico)
  • Dos cucharadas de aceite de Oliva.
  • Sal
1. Picamos el ajo, el pimiento y el tomate, y junto con el aceite cocinamos a fuego medio. (Yo lo pico pequeñito, así será más fácil que los niños se lo coman)

2. Una vez esté hecho el sofrito, añadimos la carne, cuando esté dorada (no es necesario que es hecha por dentro), añadimos arroz, mezclamos bien y dejamos que se cocine unos minutos.


3. Añadimos el pimentón, la cucharadita de tomate concentrado y una pizca de colorante, y mezclamos bien. Añadimos el agua (que cubra suficientemente el arroz), subimos un poco el fuego.

4. Cuando se haya consumido la mitad del agua, bajamos a fuego lento, un par de minutos. Lo cubrimos con papel de aluminio o con un paño limpio. Y dejamos al menos 20 minutos. Servir.

Paella o arroz con carne. Fácil, rápido y casero. Plato típico España.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...