lunes, 24 de noviembre de 2014

Tosta crujiente con manzana y foie

Estas tostas crujientes con manzana y foie van a ser uno de los entrantes y aperitivos fijos para estas navidades. Algunos ya sabréis que el foie es una de mis debilidades, un pequeño capricho de vez en cuando...

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

Cuando recibí por parte de Comprarfoie unas muestras de productos del pato, no dejé de darle vueltas a la cabeza para hacer algo delicioso que me hiciera disfrutar más aún del foie. Y la verdad no me contentaba con una buena rebanada de pan crujiente, quería más!! Y yo adoro el contraste agridulce de sabores en la boca.


Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

Así que los ingredientes se agolparon en mi cabeza, foie, manzana, pan, almendras... y un sútil toque de curry. El resultado, salta a la vista. Y lo mejor es que estas tostas crujientes son muy sencillas de hacer y pienso usarlas para acompañar otras muchas recetas, porque sencillamente son deliciosas.

Quedan crujientes por fuera, y jugosas por dentro. Creo que la foto habla por si sola,  mi de verla ya me entra apetito!!

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

  • 4 o 5 rebanadas de pan
  • 1 o 2 manzanas
  • 1 cebolla (pequeña)
  • Un puñado de almendras (la que quepan en la mano)
  • Un pellizco de curry
  • Una rebanada de foie para cada tosta
  • Aceite de oliva (un par de cucharadas)
  • Mermelada de fresa o arándanos 

1. Troceamos el pan. Sofreímos la cebolla muy picadita con la manzana, las almendras troceadas, y una o dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté tierna la cebolla, añadimos una pizca de curry y el pan. Mezclamos bien.

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

2. Con las manos, y haciendo presión, vamos formando las tostas. Podemos hacerlas redondas o alargadas, o con la forma que más nos gusten.

En un papel para horno, colocamos las tostas, y horneamos unos 15 minutos aprox. a 200 grados. Hasta que tengan un color dorado.


3. Pasamos los filetes de foie una par de minutos por cada lado, en una sartén caliente. A más tiempo, más grasa soltarán.

4. Colocamos los fitetes encima de las tostas, y acompañamos con un poquito de mermelada de fresa o arándanos. Y unas poquitas de almendras picadas por encima.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...