Hamburguesas de salmón

Las hamburguesas de salmón son una manera original y divertida de comer pescado, sobre todo para los peques de la casa y para los que no son tan peques pero se resisten a comer pescado.

Una de las cosas buenas que tienen estas hamburguesas es que las puedes congelar (sin cocinar), y así tienes arreglada la cena de otro día sin mucho esfuerzo y además sin renunciar a lo saludable y casero.

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Me encanta hacer hamburguesas caseras sean de lo que sean, carne o pescado, ya que por lo general cuando se comprar en el supermercado suelen estar hechas de restos y descartes que no sirven para la venta, a menudo con más grasa de la deseable por no hablar de sal y otros aditivos que le añaden.

Pero si las haces en casa, que no tardarás ni 20 minutos en hacerlas, tu sabes que ingredientes le estas añadiendo a tus hamburguesas, si son lomos de salmón como en este caso, sabes que te estas comiendo la salud a bocados y la frescura que tiene.

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(con esta cantidades me han salido 6 hamburguesas del tamaño de la palma de mi mano)

  • 250 gr. de salmón fresco (se puede comprar fresco o congelado, me refiero a que no sea ahumado)
  • 1 huevo
  • Una rebanada de pan o 2 cucharadas de pan rallado 
  • Una cucharadita de eneldo
  • Una cucharadita de cebollino fresco picado
  • Un pellizco de sal y pimienta
  • Un pellizco de sésamo o ajonjolí (si lo tienes en casa, opcional)


1. Retira la piel del salmón y en su caso, las espinas. Y corta el salmón en trocitos muy pequeños.

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2. Mezcla con las manos todos los ingredientes, el salmón picado, el huevo, el pan, cebollino, eneldo, sésamo, sal y pimienta. Hasta que esté bien integrado, y le das formas a las hamburguesas.

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3. Cocínalas con un chorrito de aceite de oliva en la sartén o plancha, al punto que te guste. A mi me gusta que queden crujientes y doradas por fuera y jugosas por dentro. Pero si te gustan muy pasadas, sólo tienes que hacer un corte a una de las hamburguesas mientras la cocinas para ver en que punto está.

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Al servir acompáñala de unas gotas de limón y una salsa agria o de yogur que le viene genial.
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9 comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda esas amburguesas, y estoy de acuerdo con lo de la comida natural, a mi siempre me guta hacerlo yo, pues asi se lo que lleva,
    Un besito

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  2. Estas hamburguesas le tienen que encantar a mi marido así que me llevo tu receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Ummm, hamburguesas de salmón!!! que ricas! a mi me encantan las hamburguesas y si son de salmón, más! yo siempre las hago en casa, que son más buenas y saludables. A mi marido le encantan y es la mejor forma de que coma pescado, como los niños, jejejeje, incluso le compro pan de hamburguesa y le pongo cositas dentro!
    Saludos

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  4. Deliciosas!!, yo las preparo de diferente manera y me gusta más tu receta, así que con permiso me la guardo en la carpeta para probarlas, pintan de maravillaaaaa

    Besinesss

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  5. Yo mas bien me las quedo para hacerles comer salmón. En casa todo son pega y a mi es casi el pescado que mas me gusta. De esta manera podré ponerlo para todos.
    Bss

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  6. Reme no soy de comer hamburguesas de carne, no las como nunca, pero estas tuyas hechas con salmón me las comería a pares, que buenísimas se ven. Besitos guapa.

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  7. !Què ricas! nunca me ha dado por hacer este plato. Antes en casa les gustaba muchísimo el salmón pero ahora se han cansado. Igual pruebo así.
    Feliz semana guapa

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  8. Tus platos me encantan pero esa hamburguesa tiene una pinta me la quedó

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!