- Masa para quiche
- 6 langostinos aprox.
- 6 rodajas de queso de cabra
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 3 quesitos
- 150 gr. leche evaporada (o nata)
- 1 huevo
- Aceite de oliva (o mantequilla)
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de sal
Hacemos la masa para quiche y la ponemos en el molde, pintamos con huevo batido y la horneamos unos 10 minutos a 200 grados.
Mientras en una sartén echamos una cucharada de aceite de oliva (o mantequilla), y añadimos el puerro picado y bien la lavado.
Cuando ya esté pocho, añadimos el calabacín troceado (sin pelar) y podemos reservar unas rodajas para decorar.
Cuando esté cocinado (unos 7 minutos) añadimos la nuez moscada, sal y la leche evaporada. Dejamos espesar un poco, retiramos del fuego y añadimos el huevo que nos ha sobrado de pintar la masa, mezclamos bien y vertemos sobre la masa. Decoramos con las rodajas de calabacín, queso de cabra y los langostinos crudos.
