miércoles, 11 de abril de 2012

Flamenquines de jamón y queso, o San jacobos enrollados

Estoy segura que no existe un niño que se resista a un flamenquin así. Si queremos alegrarles la comida, es una opción estupenda para acompañar con verduras, ensaladas, etc. Así se las comeran más fácil!!

Se pueden hacer añadiendo filetes de cerdo o pollo, y estarán más ricos. Aunque hay que reconocer que la formula "jamón y queso" es infalible. Para solucionar la cena son ideales, ya que podemos hacer unos cuantos y congelarlos una semana o dos. Así vamos cocinando los que nos hacen falta y tenemos varias cenas solucionadas.

Flamenquines caseros de jamón y queso. Rápidos, sencillos y fáciles, Cocina con Marta, comida para niños, cenas

Únete a la Comunidad de Cocina con Marta, Ahora cocinas tú! Comparte las recetas que más te gusten y conoce a gente con el mismo gusto por la cocina. PINCHA SOBRE LA IMAGEN


En ésta ocasión he utilizado queso Havarti, que se funde más que la mozarella y tiene más sabor. En ésta foto se aprecia muy bien como el flamenquin queda totalmente empanado, sin que se salga nada de queso.

Flamenquines caseros de jamón y queso. Rápidos, sencillos y fáciles, Cocina con Marta, comida para niños, cenas

(para 4 flamenquines, si queremos más, aumentamos en proporción)
  • 4 lonchas de jamón cocido (si son muy finas, ponemos un par) Podemos pedirle al charcutero que nos corte lonchas un poco más gruesas.
  • 4 lonchas de bacon (opcional, y si le quitamos la grasa mejor)
  • 4 o 6 lonchas de queso mozarella (no fresca), havarti o cheddar
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Una pizca de orégano (opcional)
  • Aceite para freír
Tan sencillo como poner primero la loncha de jamón, sobre ella la de bacon y luego la de queso (que si es pequeña ponemos la mitad de otra).

Flamenquines caseros de jamón y queso. Rápidos, sencillos y fáciles, Cocina con Marta, comida para niños, cenas

Enrollamos y pasamos por huevo y pan rallado.

Flamenquines caseros de jamón y queso. Rápidos, sencillos y fáciles, Cocina con Marta, comida para niños, cenas


Mi truquillo, es pasarlo 2 veces por huevo y pan rallado, pero antes de hacerlo por 2ª vez, hacemos un poco de masilla de huevo y pan rallado para taponar los extremos y que el queso no se salga al freírlo.

Flamenquines caseros de jamón y queso. Rápidos, sencillos y fáciles, Cocina con Marta, comida para niños, cenas

Freímos hasta que estén dorados y escurrimos bien en papel absorbente. Se hacen muy rápido.

Aunque he reeditado la receta, os dejo la foto antigua. En aquella ocasión usé lonchas (lascas) de mozarella, y el resultado fue así de genial.

Flamenquines caseros de jamón y queso. Rápidos, sencillos y fáciles.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...