Pincho de langostinos

Los bocados como éste me encantan para cenar, y también los hago mucho para cuando hay invitados en casa.

Una de las claves de que sea un bocado delicioso y crujiente es que el pan sea del día, y si es recién comprado, mejor. Aunque también podemos meter la barra de pan unos minutos en el horno a temperatura suave, y os aseguro que estará crujiente.

Seguir leyendo...


Para 6 unidades
  • 12 langostinos
  • 6 rebanadas de pan del día
  • 1 cebolla
  • 4 o 5 champiñones
  • Aceite de Oliva
  • Un pellizco de perejil seco
  • Mayonesa casera (ver receta)
Hacemos la mayonesa y la reservamos en la nevera.
Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los champiñones y los pochamos con un poco de aceite de oliva en la sartén. Reservamos.

Pelamos los langostinos y echamos un poquito de aceite en la sartén. Calentamos el aceite a fuego medio y cocinamos los langostinos hasta que cojan color (no hay que cocinarlos demasiado, para que estén tiernos).

Si el pan es recién comprado o está aún crujiente lo usamos sin más, sino lo tostamos un poco. Y montamos nuestro pincho, primero un poco de cebolla con champiñones, después un par de langostinos y poco de mayonesa. Espolvoreamos con un poco de perejil seco.


Esta es una receta-bocado, y anda que no está rica ni nada...Os confieso que lo acompañamos con un vino moscatel!!! Menudo aperitivo nos montamos!!!

Botillo del Bierzo

Este Botillo del Bierzo ha tenido la fortuna de llegar a mis manos, en casa no lo habíamos probado antes. Esta elaborado con partes troceada...