Una de las claves de que sea un bocado delicioso y crujiente es que el pan sea del día, y si es recién comprado, mejor. Aunque también podemos meter la barra de pan unos minutos en el horno a temperatura suave, y os aseguro que estará crujiente.
Seguir leyendo...
Para 6 unidades
- 12 langostinos
- 6 rebanadas de pan del día
- 1 cebolla
- 4 o 5 champiñones
- Aceite de Oliva
- Un pellizco de perejil seco
- Mayonesa casera (ver receta)
Hacemos la mayonesa y la reservamos en la nevera.
Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los champiñones y los pochamos con un poco de aceite de oliva en la sartén. Reservamos.
Pelamos los langostinos y echamos un poquito de aceite en la sartén. Calentamos el aceite a fuego medio y cocinamos los langostinos hasta que cojan color (no hay que cocinarlos demasiado, para que estén tiernos).
Esta es una receta-bocado, y anda que no está rica ni nada...Os confieso que lo acompañamos con un vino moscatel!!! Menudo aperitivo nos montamos!!!