Que me gusta la comida oriental no es un secreto a éstas alturas, no?. Espero que disfrutéis ésta sana y rica receta tanto como la disfruto yo!!
Ingredientes para 2 personas (vamos aumentando en proporción si somos más)
- 2 filetes de ternera
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- Aceite de oliva o girasol
- 1 pastilla de caldo
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo (opcional)
- Sésamo en semillas para espolvorear
Lavamos y cortamos en tiras todas las verduras y las rehogamos con un chorrito de aceite por éste orden; primero echamos la cebolla y la zanahoria, cuando empiecen a cocinarse añadimos el calabacín y cuando empecemos a ver que el calabacín está blando añadimos la berenjena (ésto lo hago así porque la berenjena es una esponja y si la echamos desde el principio absorbe todo el aceite).
Cuando la verduras ya estén cocinadas añadimos la ternera cortada en tiras y aderezamos con un poquito de aceite de sésamo, una pastilla de caldo y un chorrito generoso de salsa de soja. Y rehogamos hasta que la carne esté hecha.
Si no conocéis el aceite de sésamo os recomiendo que lo probéis, tiene un sabor espectacular y es el toque especial para infinidad de platos. Yo lo compré en una tienda especializada en especias y no es caro.
