Chop suey de ternera


Que me gusta la comida oriental no es un secreto a éstas alturas, no?. Espero que disfrutéis ésta sana y rica receta tanto como la disfruto yo!!

Ingredientes para 2 personas (vamos aumentando en proporción si somos más)
  • 2 filetes de ternera
  • 1 calabacín
  • 3 zanahorias
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva o girasol
  • 1 pastilla de caldo
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo (opcional)
  • Sésamo en semillas para espolvorear

Lavamos y cortamos en tiras todas las verduras y las rehogamos con un chorrito de aceite por éste orden; primero echamos la cebolla y la zanahoria, cuando empiecen a cocinarse añadimos el calabacín y cuando empecemos a ver que el calabacín está blando añadimos la berenjena (ésto lo hago así porque la berenjena es una esponja y si la echamos desde el principio absorbe todo el aceite).

Cuando la verduras ya estén cocinadas añadimos la ternera cortada en tiras y aderezamos con un poquito de aceite de sésamo, una pastilla de caldo y un chorrito generoso de salsa de soja. Y rehogamos hasta que la carne esté hecha.

Si no conocéis el aceite de sésamo os recomiendo que lo probéis, tiene un sabor espectacular y es el toque especial para infinidad de platos. Yo lo compré en una tienda especializada en especias y no es caro.