En casa siempre le hemos llamado "porras" aunque tengo que reconocer que en el resto del mundo la he visto como salmorejo.
Eso sí, la llame salmorejo o porras siempre tiene que estar bien fría. Así que si antes de hacerla metemos las verduras unos diez o quince minutos en el congelador la tendremos lista para tomar nada más pase por la batidora, y así disfrutaremos de todas las vitaminas y propiedades bien fresquitas!!
(Para 2 personas, para más tan simple como doblar cantidades, también podemos hacerla y guardarla en la nevera)
- 1/2 kilo de tomates maduros (bien rojos)
- 1/2 de una cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento verde
- Un chorrito de aceite de oliva (al gusto)
- Un chorrito de vinagre
- Una rebanada de pan del día anterior (si nos gusta muy espesa, echamos más)
Troceamos las verduras y las añadimos al vaso de la batidora o Thermomix (en éste caso no hace falta trocearlas).
Thermomix: Vel. 3-5-9 progresivo, 1 minuto.
Tan sencillo como pasarlo todo por la batidora, batiendo bien para dejarla lo más fina posible. La Thermomix la deja finita, finita!!
Para acompañar:
Otros ingredientes que suelen añadir son un trozo de pimiento rojo, un trozo de pepino. Pero yo no se los echo para que no resulte indigesta.