Empanada de pollo, bacon y champiñones

Una receta estupenda para comenzar la semana es esta deliciosa empanada de pollo, se hace en un periquete y nos soluciona el almuerzo, y si sobrara algo, también la cena.

Me encanta usar ingredientes frescos como los champiñones y la mozarella. La textura de los champiñones en lata, nada tiene que ver. Pero hay que reconocer que una lata en la despensa siempre te saca de un aprieto.

Empanada de pollo, champiñones, bacon, mozarella. Receta casera, fácil, rápida, masas, hojaldre, Cocina con Marta

Además aprovecho la receta de esta empanada para unirme a la comunidad de RecetasFacil.com, que es una web de recetas fáciles y rápidas para todos a los que nos encanta cocinar. Podemos compartir recetas y trucos de cocina con toda la comunidad.

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Puedes usar más o menos ingredientes según el tamaño de empanada que quieras hacer. Yo he hecho una mediana ya que en casa somos dos!!
  • Una lámina o plancha de hojaldre (me gusta el que se vende refrigerado más que el congelado) Si quieres hacerla más grande, usa dos láminas o planchas de hojaldre.
  • Medio pollo (o dos pechugas)
  • 5 o 6 champiñones frescos (o una lata)
  • Un trocito de bacon 
  • 1 cebolla
  • 1 mozarella fresca (se vende en la nevera de cualquier supermercado, y no es cara) También puedes usar el queso que más te guste.
  • Un poco de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Una pizca de orégano y una pizca sésamo o ajonjolí
  • Un pellizco de sal y pimienta

1. Trocea todos los ingredientes. En una sartén añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los champiñones, cuando estén cocinados, añade el pollo picado, el orégano, sal y pimienta.

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2. Divide la plancha de hojaldre por la mitad (en caso de que solo vayas a usar una), o si la vas a hacer un poco más grande usa dos planchas o láminas de hojaldre.

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3. Coloca el relleno en una de las mitades, y cubre con el queso mozarella picado o laminado. Cubre la empanada con la segunda lámina de hojaldre, sella bien los lados con los dedos. Pincha la masa para que en el horno salga el vapor y no se forme burbujas. Pinta con huevo y espolvorea con ajonjolí o sésamo y un poco de sal.

4. Hornea entre 15 y 20 minutos a 200 grados, hasta que la masa esté dorada y veas que ha subido (hojaldrado).


Milhoja de patatas en Olla GM

Que me gustan las patatas, no es ningún secreto!! Me encantan cocinadas casi de cualquier manera, y sólo deciros que publicar esta entrada ya me está despertando el gusanillo. La milhoja ha quedado deliciosa, jugosa y suave.

Receta casera milhoja de patatas con bacon y queso, Mil hoja, Olla GM, fácil, rápido, Cocina con Marta


Si no tienes Olla GM, pincha aqui para ver la receta de Milhoja de patatas tradicional.

Donuts caseros

Desde hace mucho tiempo los donuts o berlinas, eran una de mis recetas pendientes. Y se han alineado los astros de alguna manera que por fin me he puesto manos a la obra!! Eso si, el trabajo ha sido doble, ya que la receta está tanto en video como por escrito. En la receta escrita no te vas a perder ni un detalle, y en el video podrás ver como los he hecho paso a paso.



Tescoma es una empresa que tiene los productos de cocina más originales y prácticos que conozco, se puso en contacto conmigo. Y en un plis plas, la primera receta que me vino a la cabeza fue la de donuts, me puse buscar en su web y ohh sorpresa!! Tienen un accesorio super práctico para hacer donuts. Dicho y hecho. Te dejo el enlace del kit para donuts! (pincha aqui)

Receta donuts o berlinas caseros. Fácil, sencillo, video, paso a paso. Cocina con Marta

Ensalada de pepino y alga wakame, al estilo japonés

Me encanta ésta ensalada y hasta que me he animado a hacerla en casa, me encantaba comerla en el japonés, la suelen servir en casi todos, lo japonés se ha puesto muy de moda y eso me encanta!

Últimamente me he aficionado a comer algas, son un super alimento. Aportan una infinidad de propiedades, son ligeras y están muy ricas. Son unas aliadas perfectas para ayudarnos a cuidar nuestra salud.

Ensalada Casera de pepino y algas wakame, receta japonesa. Fácil, sana, rápida. Cocina con Marta

En particular las wakame son mis preferidas, por su textura y por su sabor. Y además tengo la suerte de tener una tienda china cerca de casa que viene a ser un mini supermercado de productos asiáticos, esa tienda forma parte de mi itinerario de hacer la compra..., alli me presento con mi carrito de hacer la compra todas las semanas!!

Ensalada Casera de pepino y algas wakame, receta japonesa. Fácil, sana, rápida. Cocina con Marta

Las algas wakame, como casi todas las demas, se venden secas. Hay que hidratarlas para consumirlas, algo muy sencillo de hacer. Y que en en menos de 2 minutos están listas para ser devoradas!

Cocina con Marta, al descubierto...

Soy de Málaga y desde muy pequeña la cocina siempre ha formado parte de mi vida, a la vez que voy creciendo, madurando, ésta pasión como muchas otras crecen conmigo.

Licenciada en Derecho, he trabajado en la banca pero lo que realmente me llena y es el sueño de mi vida, es hacer cada día lo que me gusta y poder vivir de ello. 

Cocina con Marta, Marta del Pino. Información, perfil.

Soy una persona muy sensible, y como yo digo, no tengo piel… Siento la vida al cien por cien tanto para lo bueno como para lo malo. Y a los que quiero, les entrego mi corazón.

Soy muy creativa e inquieta, incapaz de estar sin hacer nada. La vida está llena de matices y colores, ideas y proyectos… y me falta el tiempo para todos ellos.

DESCUBRE MÁS...
Contacto: martapino83@gmail.com

Rollitos de pollo al pesto

Me han encantado estos rollitos al pesto, ha sido una de esas recetas que se me han ocurrido a última hora. El plan para hoy era de primero crema de calabacín y de segundo, filetes de pollo a la plancha con champiñones salteados.

Pero cuando he visto a esos aburridos filetes sobre la mesa, la golosa que llevo dentro ha mirado la maceta de albahaca en la terraza y se ha dicho.... ¿y porque no probar a hacer rollitos con ese pesto fresco que tanto me gusta?

Receta Rollitos de pollo rellenos de pesto. Fácil, rápida, niños. Cocina con Marta.

Eso es lo bueno de tener plantas aromáticas en casa, que puedes haces grandes cosas en un periquete. Asi que sobre la marcha he sacado mi picadora, he echado unos cuantos ingredientes y ¡ta chan ta chan! deliciosos rollitos al pesto para comer!!

Me han alegrado el día y se van a convertir en un recurso más de mi cocina, estoy deseando invitar a los amigos para que los prueben!!

Receta Rollitos de pollo rellenos de pesto. Fácil, rápida, niños. Cocina con Marta.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...