Albóndigas en salsa española en Olla GM

Las albóndigas son ese tipo de recetas que gustan a toda la familia, de las que nunca fallan. Es una receta de las tradicionales, de las que nunca deben perderse y que en la mayor parte de los casos, pasan de generación en generación.

Hay muchísimas salsas para acompañar, con tomate, con salsa de almendras, con salsa casera, de manzana... y hoy le toca el turno a la salsa española.

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Últimamente tengo que cuidarme más de la cuenta, y los fritos son algo que ya no me apetecen. Así que con la inestimable ayuda de mi Olla Gm he podido cocinar unas albóndigas sanas y ligeras, que han arrasado en casa. No son fritas, apenas llevan aceite y la salsa es de lo más ligera.

También se puede hacer la receta de manera tradicional, si no tienes Olla GM. Puedes hornearlas, y hacer la salsa en la sartén. La diferencia entre hacer las albóndigas con o sin Olla GM, es abismal. como siempre, la limpieza, el tiempo y el ahorro, se agradecen.

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Rollitos de pollo al pesto en Olla GM

Ya sabéis que mi Olla Gm se ha convertido en un buena compañera en mi cocina, y muchas de las recetas las he ido adaptando a ella, por comodidad, rápidez y limpieza.

Los rollitos de pollo ha sido una de esas recetas que ya siempre haré en la Olla GM, ya que no tengo que encender el horno grande ni precalentarlo (con lo que eso consume de electricidad), ni ensuciar fuentes de horno que luego son dificiles de limpiar.

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Lubina de la tierra y del mar

Ya queda menos para las fiestas, y he de confesar que este año tengo ganas de Navidad después de unos cuantos años en los que para mi, había perdido todo el encanto. Pero este nuevo año promete, muchas cosas buenas y maravillosas están por venir.

Así que para ir calentando motores y completando recetario navideño, os traigo esta sencilla y espectacular Lubina con la que nadie se va a quedar indiferente.

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Son ingredientes muy sencillos y llenos de sabor, y quedaréis como Chefs 5 estrellas en la mesa, y lo mejor, sin mucho esfuerzo.

No he podido resistirme a añadir algas wakame y un poco de wasabi al plato, y es que son sabores que casan de maravilla. Las migas de verduras son muy sabrosas y aportan el toque crujiente, y las algas son bocados frescos de mar y salud, todo ello acompañando a la lubina cocinada en su punto. La mayonesa de wasabi es el toque irresistible que hace que esta lubina sea un bocado único.

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Sopa o caldo de pollo (Olla GM, Olla rápida, Olla tradicional)

He estado unos días pachucha, pero ayer la garganta me dolía mucho, la tenía muy irritada. Y eso en mí significa una cosa, que sólo puede ir a peor. El cuerpo me pedía algo calentito, y que mejor que una rica sopa de pollo que hace milagros contra catarros y resfriados.

No penséis que es tontería, está científicamente demostrado que la sopa de pollo es un buen remedio para los catarros, enfriamientos y resfriados. Y tengo que deciros que hoy ya me siento mucho mejor, apenas me duele la garganta y ya no la tengo tan irritada.

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Es un remedio tradicional, casero y sano que hunde sus raíces en prácticamente todos los países y culturas del mundo. Como siempre, se puede añadir más o menos verduras, añadir pasta, arroz, etc. Pero su esencia es la que es, el caldo o sopa de pollo.

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Puedes añadir el toque de especias que te guste, a mi personalmente me gusta mucho el toque tan sutil que aporta el curry, y también un poco de cebollino fresco al servir la sopa. Y por supuesto, unos picatostes de pan recién fritos no pueden faltar!!

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...