
Aunque ya la he hecho varias veces, ahora la vuelvo a compartir porque he hallado la manera de hacer la fondant de nubes mucho más fácil.
Si tenéis Thermomix, es tan sencillo como echar las nubes derretidas (30 o 40 segundos al microondas) más el doble de azúcar glas y una cucharadita de agua de azahar, y tenerlo un par de minutos a velocidad espiga, se hará pelotillas que uniremos con las manos y nuestra pasta será perfecta.
Si tenéis Thermomix, es tan sencillo como echar las nubes derretidas (30 o 40 segundos al microondas) más el doble de azúcar glas y una cucharadita de agua de azahar, y tenerlo un par de minutos a velocidad espiga, se hará pelotillas que uniremos con las manos y nuestra pasta será perfecta.
Ésta vez os recomiendo comprar el azúcar glas ya hecho, porque viene mezclado con maicena y para nuestra fondant es estupendo. Y no dejéis de probar el agua de azahar que le da un sabor muy especial!!
En la tarta de la foto no usé colorantes, es el color de las nubes tal cual.

Mira la receta conpleta en estos enlaces,