Tallarines a la carbonara

¿A quién puede no gustarle la pasta a la carbonara? Desde luego a mi me encanta, y en casa no dejamos ni las migas.

Es un plato muy sencillo de preparar, y gustará tanto a los grandes como a los peques.





(para dos personas)
  • 200 gr. tallarines (100 gr por pers.)
  • 1/2 lata leche evaporada Ideal o un brick de nata para cocinar (ligera)
  • 100 gr de champiñones frescos 
  • 1 cebolla
  • 100 gr. bacon en taquitos
  • 1 huevo (opcional)
  • Una cucharada de mantequilla (unos 25 gr.)
  • Una pizca de pimienta molida y sal
  • Queso rallado para acompañar

Picamos la cebolla, y la ponemos a pochar en la sartén a fuego medio con la mantequilla. Cuando la cebolla empiece a ser transparente, añadimos el bacon. Tras unos minutos, echamos los champiñones cortados en láminas (así favorecemos que el bacon suelte su grasa, y dé más sabor a los champiñones).

Mientras hervimos la pasta, escurrimos y reservamos.
Los ingredientes después de unos 10 minutos a fuego lento, además de oler de maravilla, van a tener un tono dorado muy apetecible... ¡casi nos lo podemos comer así!. Echamos la pasta, y dejamos rehogar unos minutos.

Añadimos la leche evaporada o nata, la pimienta molida y la sal, mezclamos bien y dejamos unos minutos. Rompemos el huevo sobre la pasta y mezclamos bien, servir y disfrutar inmediantamente!!! 

¡Que no se os olvide servirlo con pan de ajo!

Natillas de chocolate y nutella (sin huevo)

Es un postre 10 que se hace en un periquete, más fácil no puede ser. Es un postre casero sin colorantes ni conservantes, que tanto los peques como los mayores van a disfrutar!!

Este postre es tomarse un batido a cucharadas, bien fresquito y con una galleta maría que siempre está rica.

Se puede usar tanto leche entera como semi o desnatada. Si no podemos probar el azúcar, añadimos edulcorante, y el sabor puede ser de lo que queramos!!


Croquetas de bacalao

Un clásico que no puede faltarnos!!, es una manera estupenda de comer pescado de una manera diferente y además es ideal para los peques, que se las comerán con mayor facilidad.

A veces es muy fácil caer en la tentación de comprar las croquetas congeladas en el super, pero éstas croquetas no nos van a llevar demasiado tiempo, y además salen por lo menos dos docenas. Así que las podemos congelar y nos servirán para hacerlas rápidamente en cualquier ocasión.


Albóndigas con salsa casera

Hoy no me he complicado mucho con el nombre de la salsa, ya que es una salsa de las de toda la vida. De las que llevo comiendo desde pequeña.

Es una salsa sencilla y sin complicaciones, que es muy sabrosa y no excesivamente pesada. Además podemos hacerla más o menos suave, dependiendo de la cantidad de ajo que le echemos. Eso a gusto de cada uno.

Mi madre tenía que freír más pan de la cuenta, por yo lo devoraba tanto como las albóndigas recién fritas. Para ésta receta lo que nos va a hacer falta es un buen pedazo de pan para mojar y no parar!!

albóndigas en salsa casera

Codillo asado a la cerverza

El codillo es una parte del cerdo que resulta muy jugosa cocinada al horno, si le decimos al carnicero que nos quite la piel resultará menos grasa.

La salsa que acompaña al codillo es suave y acompaña a potenciar el sabor de de la carne, resulta de sabor agridulce y no roba protagonismo.

Y como ya veis, la foto habla por si sola, si además acompañamos de unas rodajas de patatas horneadas con el jugo de la carne, el plato resulta redondo.

Codillo asado con cerveza al limón

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...