Nuggets de Pollo caseros

Ya no hay excusa para comer sano y de manera divertida, éstos nuggets se hacen en un plis plas y apenas llevan grasa, ya que se cocinan en el horno y no son fritos en aceite.

Lo mejor es que salen muchos, así que podemos congelarlos y así tener resuelta la cena o el segundo plato de un almuerzo.

Ya se sabe que la comida precocinada y congelada no es lo mejor que podemos darle a nuestra familia. Si hacemos nosotros mismos unos nuggets tan sabrosos cómo éstos, tendremos la garantía y la seguridad que comemos 100% pechuga de pollo, sin conservantes ni colorantes ni grasas malas.

Nuggets de pollo caseros, con Corn Flakes y al horno.

Estofado de Ternera en olla rápida

El estofado de ternera es uno de esos platos de toda la vida que me transportan a la infancia, ¿a qué niño no le gusta un plato de estofado con patatas fritas?


Lo mejor es que el estofado admite que lo cocinemos con infinidad de verduras, que van a tener un sabor muy rico una vez cocinadas. Como los guisantes, champiñones y setas, alcachofas, coles de bruselas, etc. Y así facilitamos a los niños la tarea de comer verduras.

Estofado de ternera con zanahorias. Olla rápida o expres. Fácil, rápido y casero.


Rollitos Vietnamitas

La comida oriental cada vez tiene más presencia en mi casa, ya forma parte del menú semanal y va muy bien con todo tipo de platos. Es el caso de estos rollitos, que son estupendos acompañados de una sopa o una cremita de verduras. O para completar un menú oriental con tallarines, pollo teriyaki, etc.

Éstos rollitos son muy fáciles de preparar y llenarán la mesa de originalidad. Se tarda muy poco en hacerlos, y las obleas de arroz son baratas, como el resto de los ingredientes.

Rollitos vietnamitas caseros, rellenos de verdura y gambas o langostinos.

Pulpo a la Gallega o Pulpo a Feira

El pulpo a la gallega (o "pulpo a feira") es una de esas recetas que me encantan. Recuerdo mis años de Universidad, cuando llegaba a casa después de un día duro de exámenes y me encontraba en la mesa el pulpo a la gallega, mis padres sabían bien lo que me gustaba. Y así era muy fácil reponer fuerzas.

Es imprescindible una buena barra de pan del día, y si tenemos la suerte de comprarla recién hecha ni os cuento lo que dura la barra y lo que dura el pulpo...

Pulpo a la gallega o pulpo a feira.

Tarta Red Velvet con Chocolate blanco. ¡Feliz San Valentín!

Nada como una tarta "Red Velvet" para celebrar el día de los enamorados, yo no soy de regalar por éstas fechas pero si me gusta tener algún detalle de esos que salen del corazón.

Y en ésta tarta el amor se come a bocados, es fácil ganarse el corazón de los que queremos con un dulce así, ¿quién se resiste?

Mi versión del Red Velvet es muy sencilla, y todos podemos animarnos ha prepararlo con ingredientes de andar por casa. Así que manos a la obra y a sorprender a nuestros amores!!

Los ingredientes son los mismos que para un bizcocho tradicional, pero añadiendo fresas y colorante rojo.

Red velvet con fresas y chocolate blanco. Sencillo, fácil, casero. Recetas para San Valentín, día de los enamorados.

Paella con carne

Es una receta muy fácil de hacer, y además la tendremos lista en menos de media hora incluyendo el tiempo de reposo. Los ingredientes son sencillos y son de los que siempre andan por casa.

Ésta paella tiene su pequeña historia, es una de las pocas recetas que me ha cocinado mi amorcito. Vamos lo suyo no es la cocina, que para eso ya estoy yo... pero muy de vez en cuando me sorprende y por ahora las comidas que me ha hecho están muy ricas.

Me la hizo hace unos cuantos años, siguiendo la receta de su madre. Pero la cocinó una vez y no más!! Así que ahora la hago yo, con mi toque personal y está para chuparse los dedos!!

Paella o arroz con carne. Fácil, rápido y casero. Plato típico España.

¡¡Ya somos 2000 cocinillas en Facebook!!

Que alegría de ver cifras como ésta, y es que no es sólo una cifra, cada número representa a un persona que ha visto mis recetas y que le a dado a "me gusta", y así cada día puede ver las recetas nuevas.


La verdad es que es una sensación extraña, me siento muy acompañada cada día por los seguidores del blog, de la página de Facebook, de los compañeros blogueros, de la gente que pasa por aquí y aunque no se animen a dejar comentarios, me regalan sus visitas.

Cada día me dejan más preguntas en el blog sobre las recetas, como me gusta contestar y sentirme útil, que mis recetas sirvan a la gente.

Nunca imaginé cuando empece mi "libro de recetas por Internet", que es como yo llamaba a mi blog, que recibiría visitas de cualquier parte del mundo, y que aprendería tanto por el camino.

¡¡2000 millones de besos y de gracias!!
¡¡Hasta mañana!!

Por cierto, si queréis seguir las recetas en Facebook, sólo tenéis que dar a "me gusta" en el cuadro que sale en la columna derecha del blog!!



Lasaña a la boloñesa

La lasaña en un plato perfecto para combinar pasta y verduras, que tantos los más peques como los grandes de la casa disfruten y no dejen ni rastro!!

Ya que las verduras son imperceptibles, porque las picamos muy bien, y el tomate y la carne son los que predominan.

Os dejo dos fotos, una de la lasaña ya gratinada y la otra antes de pasar por el horno. Se me hace la boca agua de verlas...

Lasaña con salsa boloñesa. Fácil, rápida, casera.

Arroz con leche casero

Un clásico como el arroz con leche no podía faltar en mi blog, mucho se ha hecho esperar!! Y mira que lo comemos en casa, es una de esas recetas que son tan cotidianas que se me pasa el hacerles fotos.

Que el arroz con leche es una institución, ya lo sabemos. Y que a cada uno le gusta a su forma, también. A mi me gusta cremosito, que tenga la leche cremosa. No me gusta que sea muy pastoso.

Es muy fácil de hacer, da para unos cuantos días y además un día o dos después de hacerlo, está hasta más bueno.

Se puede hacer con y sin Thermomix, perro la gran ventaja que tiene la Thermomix es que añades los ingredientes, programas el tiempo y te olvidas. Al cabo de un rato ya tienes un delicioso arroz con leche para varios días.

Arroz con leche casero. Con y sin Thermomix.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...