Milhoja de patatas gratinada

Ésta milhoja es un clásico en casa que nunca falla, es ideal para acompañar cualquier carne o pescado, o simplemente como segundo plato o una cena estupenda.

Es muy fácil de hacer, rápida y además cada uno puede darle su toque personal. Yo aprovecho cada vez que tengo ajetes tiernos para añadirlos a la receta, y como cualquier receta de patata... está para chuparse los dedos!!

milhoja de patatas gratinadas

Solomillo al Pedro Ximenez

Según cuenta la leyenda la uva "Pedro Ximénez" debe su nombre a un soldado alemán que en el siglo XXVI la trajo a España. Si la historia es cierta o no, no lo sé, pero ésta uva necesita mucho sol.

Así que el Sur de España es el lugar perfecto para cultivarla, y yo como buena malagueña disfruto su vinito con mucho gusto!!

La reducción Pedro Ximénez se ha hecho casi tan famosa como el vino, y se usa en infinidad de platos incluso en postres.


La receta es muy fácil de hacer, y además en un periquete tendremos un manjar de dioses!!



  • Un solomillo
  • Un vasito de Pedro Ximénez
  • Medio vasito de agua
  • Una cucharadita de azúcar moreno
  • Una cucharadita de maicena
  • Sal gorda y pimienta 
  • Un pelín de aceite de oliva
  • 1 cebolla

El solomillo últimamente siempre lo preparo así porque me encanta lo jugoso que queda. 

Untamos de aceite la pieza de carne, salpimentamos y pasamos por la sartén a fuego medio casi fuerte, hasta que esté dorada por fuera. En el mismo jugo de la carne podemos echar una cebolla cortada en gajos y darle unos cuantos golpes de sartén.

Colocamos la cebolla sobre la fuente de horno y el solomillo encima, horneamos unos 15 minutos a 220 grados, aunque lo dejamos más o menos tiempo según el punto de la carne que queramos, a mi me gusta jugosa.

En un cazo vertemos el vino, el azúcar y la maicena previamente disuelta en un poquito de agua. A fuego medio, irá reduciendo en cuestión de minutos. Retiramos del fuego cuando alcance el espesor que deseemos, lo propio es que sea cremosa.

Brochetas de pollo a la moruna con cous cous

Es un plato muy completo y una vez más, sencillo y sabroso!! A mi amorcito se lo tengo que hacer a menudo, porque como pase demasiado tiempo si hacérselo empieza a recordármelo!!

Además es una forma rápida de preparar sémola y darle su toque de encanto con la cebolla con pasas.



  • 1 pechuga de pollo
  • Un tomate, un pimiento y una cebolla
  • Una cuchara de especia de pinchitos (rojo, amarillo o de ras el hanout)
  • Una cuchara de aceite de oliva
  • Una cebolla grande y un puñado de pasas
  • Unos 80 gr. de sémola por persona (vamos un buen "puñao" por persona"
  • Una cucharita de especia ras el hanout
  • Una pastilla de caldo de carne

Picamos la cebolla y la pochamos junto con las pasas hasta que coja un bonito color dorado y pochadito.

Echamos un pelín de aceite de oliva en la sartén, añadimos la sémola, la especia y la pastilla de caldo. Movemos unos minutos a fuego medio y cubrimos con agua, en pocos minutos el agua se consumirá. Cubrimos la sartén con papel de aluminio y dejamos reposar mientras hacemos las brochetas.

Cortamos la pechuga en trocitos, mezclamos con un poco de aceite y la especia elegida. cortamos las verduras en trozos y montamos las brocheta. Las hacemos a la plancha unos cuantos minutos por cada lado.

Y ahora todo al plato y a disfrutar!!

Arroz con pollo al curry

Es una receta sencilla donde las haya y famosa por lo buena que está. Así que os presento mi versión, en casa éste arroz con pollo al curry a arrasado.

Y lo mejor de todo es que es una receta ligera y sencilla, ideal para la operación bikini!!


  • Una pechuga de pollo o un muslo deshuesado (para dos personas, para más usamos más cantidad)
  • 100 gr. de arroz 
  • 1 cebolla grande o cebolleta
  • Una latita de piña en su jugo o un trozo de piña natural (unas 4 o 5 rodajas)
  • Una cucharadita de curry (al gusto)
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de carne
Hervimos el arroz, mientras cortamos la cebolla en juliana (en tiras) y la pochamos con un poquito de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté lista añadimos la piña troceada y rehogamos, conservamos el jugo de la piña.
Troceamos el pollo y lo rehogamos con la mitad de la cebolla con piña, el jugo de la piña y la cucharadita de curry.

Escurrimos el arroz y lo mezclamos con la otra mitad de la cebolla con la piña, lo mantenemos en la sartén y lo rehogamos añadiendo la pastilla de caldo (que le da un sabor buenisimo al arroz).

Y ya tenemos listo nuestro plato, ahora la presentación la que cada uno quiera!!

Tarta Kit Kat

Es una tarta muy bonita en las que cualquier niño (pequeño o de los mayores) va a disfrutar. Os presento mi versión rápida, fácil y os aseguro que buenísima.




En ésta ocasión  he usado bizcocho ya comprado, que no cuesta nada caro y se encuentra en cualquier super. Cuando tenemos que preparar una celebración y además queremos preparar la tarta, una opción es ahorrarse algunos pasos para que todo quede perfecto!!


Además he usado bolitas de cereal recubiertas de chocolate que venden en Mercadona, por que me daba cosa usar frutos secos (como llevan los m&m's) cuando es una tarta para niños.

El tamaño de mi tarta de de 18 cm de diámetro, ya que es una tarta alta y si no queremos morir de chocolate el corte lo hacemos finito (yo calculo dos barritas de kit kat por persona). Si queréis hacerla más grande comprad dos paquete de bizcocho, 200 ml más de nata y 2 o3 paquete más de kit kat.

  • Bizcocho genovés de chocolate, suelen venderse paquetes de 3 planchas de bizcocho (si queréis hacerlo pincha aquí y verás la receta)
  • 500 ml. de nata
  • 1 tableta de chocolate para postres (de cobertura) (media tableta es para mezclar con nata y montar la trufa, y la otra media también es para mezclar con nata pero para cubrir la tarta, sin montar)
  • 50 gr. azúcar
  • 6 paquetes de kit kat (cada uno trae 4 barritas)
  • Bolitas de chocolate, o m&m's, lacasitos o lo que queramos.

Para el almíbar:
  • Una cucharada de cacao en polvo
  • 50 gr. azúcar
  • 50 ml. agua 

Hervimos 400 ml. de nata y media tableta de chocolate de cobertura. Mezclamos bien, que nos quede la crema homogenea. Tenemos que dejar enfriar antes de montarlo, por eso es aconsejable hervir la nata con el chocolate el día antes o por la mañana, y meterlo en la nevera. Pata montarla tiene que estar muy muy fría.

Hacemos el almíbar de chocolate, vertemos el cacao, el azúcar y el agua. Lo llevamos a ebullición, en unos 5 minutos lo tendremos listo. No queremos que quede demasiado espeso.

Cortamos la plancha de bizcocho dándole la forma que queremos, redonda o cuadrada. Necesitamos tres.


Colocamos la primera plancha sobre el plato, pintamos de almíbar, cubrimos con crema. Por lo menos un dedo de grosor tiene que tener la capa de crema. Cubrimos con otra plancha y repetimos. Colocamos la tercera plancha. Reservamos en la nevera.



En un cazo fundimos 1/4 de la tableta de chocolate con 100 ml. de nata para hacer la ganache (el chocolate para cubrir). Dejamos que temple y cubrimos el pastel.


Antes de que se enfríe colocamos las barritas de kit kat, así se quedarán pegadas. Si hace falta cortamos las barritas para que coincidan con el grosor del pastel. Y rellenamos con las bolitas de chocolate o m&m's.

Podemos decorar con un lazo. Además usé los recortes de bizcocho para hacer los cake pops, y han quedado de fábula!!


Pasta a la marinera

Es una manera más ligera de comer pasta ya que no lleva una salsa especialmente calórica, vamos es que no lleva salsa.

Además podemos añadir todo tipo de marisco o pescado que tengamos en casa, así que también es muy socorrida!!

La pasta puede ser la que deseemos, pero el otro día en Lidl ví estos spaguettis con tinta de calamar y no me pude resistir, ya sabéis... la calidad no es cara!!! jajaja. La verdad es que están muy ricos.



No voy a poner cantidades exactas, porque con la pasta ya se sabe, cada uno come lo que quiera!! Asi que intentad echar los ingredientes en proporción para que haya suficiente pescado en cada plato.

  • Pasta (spaguettis normales o negros, macarrones, caracolas, o la que más nos guste)
  • Unos 12 langostinos o gambas, un puñado de mejillones, un puñado de almejas, unas cuantas anillas de calamar o pota
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Unas hebras de azafrán
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Un ramito de perejil y un diente de ajo
  • Una cebolleta
Cocemos la pasta. Mientras picamos la cebolleta en juliana (en tiras) y la pochamos con un poco de aceite de oliva.

En el vaso de la batidora o picadora, añadimos el vino blanco, el perejil y el ajo y lo picamos.
Cuando la cebolleta esté cocinada añadimos el marisco, las hebras de azafrán y el vino blanco (reservando un poquito para cuando añadamos la pasta).

Escurrrimos la pasta y la añadimos a la sartén junto con el resto del vino blanco. Meclamos bien, y cocinamos unos 5 minutos tapando con una tapadera. Una vez cocinado todas las almejas se habrán abierto, y las que no las tiramos!!

Tarta de mousse de queso

Los que me vais conociendo ya los sabéis... es llegar el fin de semana y no poder resistirme a los postres y dulces!! He abierto la nevera y ésto es lo que ha salido.

Es una mousse muy fácil y muy rápida de hacer,  y como estamos en plena operación bikini no quería pasarme con las calorías, digamos que es un pecadito pequeño (pero pecado al fin y al cabo).

Tarta mousse de queso con frutos rojos. Con y sin Thermomix.

Tarta mousse de queso con frutos rojos. Con y sin Thermomix.

Tenéis que probar a hacer ésta mousse porque está buenísima, de las que el plato se deja limpio. La he hecho en versión tartita y en versión vasito. Desde luego cuando tenga invitados no tendré duda sobre cual será el postre.

Tarta mousse de queso con frutos rojos. Con y sin Thermomix.


He usado una lata de frutos rojos en zumo de uva que se venden en Mercadona y que no llega al euro, así que con el caldo he hecho un reducción con maicena, sin más. Podemos usar mermelada, sirope, membrillo, chocolate, fruta fresca o lo que se nos ocurra.
  • 100 gr. de queso de untar (podemos poner un poco más)
  • 100 ml. de nata para montar (tiene que tener más de 33% de materia grasa y estar muy fría)
  • 50 gr. azúcar
  • 8 o 10 galletas maría
  • Una lata de frutos rojos y una cucharadita de maicena (o fruta fresca, chocolate, membrillo, mermelada, etc)


Montamos la nata (con varillas de mano o eléctricas, o Thermomix), cuando esté casi lista vamos agregando el queso de untar a cucharadas (si lo movemos antes con un cuchara, se mezclara mejor). Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que la mezcla esté bien montada.

Thermomix: La nata y el vaso tiene que estar muy fríos, podemos meter el vaso en el congelador unos minutos, o triturar hielo. Colocamos la mariposa en la cuchillas, vertemos la nata y el queso, no programamos tiempo, vel. 3'5 hasta que veamos que está montada. Añadimos el azúcar y mezclamos con movimientos envolventes.

En el molde o copa que hayamos elegido, hacemos una base de galletas troceadas y cubrimos con la mousse de queso.

Cubrimos con lo que más nos guste. Yo he usado una lata de frutos rojos en zumo de uvas de Mercadona, el caldo lo he puesto a hervir en un cazo, y cuando ha reducido un poco (se ha evaporado un poco de liquido) he añadido una cucharadita de maicena, y magia potagia... tenemos una reducción en un instante!!

Animaos a preparar ésta mousse, porque estoy segura de que os gustará!!

Tarta mousse de queso con frutos rojos. Con y sin Thermomix.

Tarta mousse de queso con frutos rojos. Con y sin Thermomix.

Quiche de calabacín

En casa os encanta éste quiche, incluso más que el de puerros. Porque básicamente es igual pero enriquecido con calabacín.

Lo mejor de todo es que está buenísimo recién hecho y si sobra, frío también está para chuparse los dedos!!




  • Una plancha de hojaldre (yo uso la marca "La Cocinera")
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • Media tarrina de queso de untar (puede ser light)
  • 200 ml de leche evaporada 
  • 2 o 3 lonchas de bacon o100 gr. de bacon en taquitos
  • Un huevo
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta (una pizca)
  • Queso rallado para gratinar
Lavamos bien el puerro, lo picamos y lo pochamos con un poquito de aceite de oliva. Añadimos el calabacín picado (sin quitarle la piel).

Cuando ya se vea blandito, salpimentamos un poco. Añadimos el queso de untar y mezclamos bien. Añadimos la leche evaporada, mezclamos y retiramos del fuego. Batimos el huevo y lo mezclamos con el resto del relleno.

Untamos el molde con un poco de mantequilla o aceite, forrramos con la plancha de hojaldre y pinchamos con un tenedor para quitar las posibles burbujas.

Horneamos a 200 grados unos diez minutos, sacamos del horno y vertemos el relleno, gratinamos con queso y horneamos entre 10 y 15 minutos más.


Lomo relleno de jamón, bacon y queso

Es una de las recetas favoritas de mi blog, de las más visitadas. Y no podía pasar sin hacerle fotos nuevas, además también he tenido que revisar un poco la receta. Como es de las primeras hay muchas cosas que no me cuadraban!!

Dudo que exista alguien a quien no le guste, porque hasta a los más "mijitas" les encanta. Y a los peques ni os cuento.

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Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...